Vor fünf Jahren begann Sabine Henze, die damals neue Tagespflege Hennigsdorf-Nord aufzubauen und zu entwickeln. Daran, dass die Tagespflege in der Rigaer Straße heute fester Bestandteil der sozialen Infrastruktur im Stadtteil ist, hat sie entsprechend großen Anteil.
Als Führungskraft in der Medi-Mobil Kranken- und Altenpflege gemeinnützige GmbH, eine verbundene Tochtergesellschaft des DRK-Kreisverbandes Märkisch-Oder-Havel-Spree e.V. war Sabine Henze schon vor ihrem Wechsel in die Tagespflege tätig: Von 2017 bis 2021 leitete sie den ambulanten Pflegedienst am Standort Oranienburg. Der Medi-Mobil hielt sie insgesamt sogar 27 Jahre lang die Treue, und dabei ging sie einen stetigen Weg. Als pflegerische Hilfskraft fing Sabine Henze 1999 an. Später absolvierte sie zunächst eine Ausbildung zur Pflegefachkraft. Es folgten weitere Qualifizierungen. 2015 wurde sie stellvertretende Pflegedienstleiterin, ehe sie 2016/17 eine Weiterbildung zur Pflegedienstleitung anschloss.
Bei der Abschiedsfeier in Oranienburg würdigte Nadine Burbas als Vertreterin der Geschäftsführung Sabine Henzes Wirken: „Liebe Sabine, was dich besonders auszeichnet, ist die Verbindung aus Fachlichkeit und Menschlichkeit. Du hast gezeigt, dass Pflege nicht nur Wissen und Organisation bedeutet, sondern auch Herz, Freundlichkeit und den Blick für den Menschen.“